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Thema: Artischocken in Tomatensauce

  1. #1
    Administrator Avatar von Steffen
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    Artischocken in Tomatensauce

    Wenn man sich die Arbeit machen möchte, kann man frische Artischocken nehmen und die Herzen herausputzen. Dann erhöht sich die Garzeit in der Tomatensauce um 15-20 Minuten.

    Zutaten:
    4 EL Ölivenöl
    2-3 Knoblauchzehen
    800 g geschälte Tomaten (aus der Dose)
    Salz
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    12 kleine Artischockenherzen ( Glas oder Dose)

    Zubereitung:
    1. Knoblauchzehen häuten und durch eine Presse drücken.
    2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und sofort mit den Tomaten samt dem Saft ablöschen.
    3. Die Tomaten zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht köcheln lassen.
    4. Die Artischockenherzen in die Tomatensauce geben und im offenen Topf dick und sämig einkochen lassen.

  2. #2
    Neuer Benutzer Avatar von Matze
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    Das hört sich sehr lecker an. Gerade frische Artischocken wollte ich schon immer mal ausprobieren. Wie bereitet man die denn zu? Kann man die einfach in Salzwasser kochen und dann abschälen? Oder muss man vorher noch was abschneiden?
    Was man mit Gewalt gewinnt, kann man nur mit Gewalt behalten.

  3. #3
    Neuer Benutzer Avatar von Marta
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    Hört sich unglaublich lecker an

  4. #4
    Neuer Benutzer Avatar von Marotten-Melone
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    Ja, super lecker! Artischocken sind mein absolutes Lieblingsgemüse!

  5. #5
    Neuer Benutzer Avatar von Tania
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    Ohje, ohje, ohje, ich liebe Artischocken! Allerbestes Blattgemüse der Welt! Jetzt muss ich leider meine Essenspläne für heute verwerfen und dein Rezept nachkochen, Steffen. Und dabei ist bei mir heute nicht mal Wochenmarkt. Problematisch ist bei Artischocken ja immer, dass man sie nicht überall bekommt

  6. #6
    Neuer Benutzer Avatar von powder
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    Womit ich mein heutiges Abendessen zusammen hätte! Klingt sehr gut!
    Das Leben ist wie zeichnen - nur ohne Radiergummi.

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