Man braucht:

3 Hand voll Blattspinat,
ein paar Cocktailtomaten,
eine gekochte Rote Beete,
eine Avocado,
Kresse

alles nach belieben schnibbeln und vermengen.

Fürs Dressing:

Saft einer halben Orange,
grober, scharfer Senf
Sojasauce oder auch Teriyaki Sauce
noch einen kleinen Schuß Ahornsirp